Spumanti Emilia-Romagna Illica 1919 - Blanc de Blancs - 2024

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Illica 1919 Cuvée Blanc de Blancs Brut 2024 è un vino spumante bianco ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, come previsto dalla dicitura “blanc de blancs”. Prodotto secondo i principi dell’agricoltura biologica, racconta la volontà di valorizzare un territorio ricco di storia attraverso pratiche rispettose dell’ambiente. La vendemmia 2024, seguita da una vinificazione attenta e un metodo di spumantizzazione moderno, regala un vino effervescente dal profilo fresco e raffinato, in cui emergono delicate note floreali, agrumate e sentori minerali, sostenuti da una bollicina fine e persistente che invita alla convivialità.

L’Emilia-Romagna è una regione vitivinicola dal cuore pulsante, caratterizzata da una grande varietà di suoli, che vanno dalle argille fertili delle pianure alle marne calcaree delle colline. Il clima, in questa zona, è tendenzialmente temperato, con inverni miti ed estati piuttosto calde, mitigato dalle correnti dell’Appennino e dall’influsso della Pianura Padana. Questa combinazione di fattori permette la coltivazione ottimale delle uve bianche, conferendo grande eleganza agli spumanti locali. L’Emilia-Romagna vanta una lunga tradizione nella produzione di vini frizzanti e spumanti, spesso legati ai sapori della cucina locale e ad un forte spirito di convivialità.

A tavola, Illica 1919 Blanc de Blancs si presta magnificamente ad accompagnare antipasti leggeri come carpacci di pesce, crostini con tartare di gamberi, ma anche piatti della tradizione regionale come una classica torta salata erbazzone o insalate di mare. Ottimo anche con primi piatti delicati a base di verdure o un risotto ai frutti di mare, esalta inoltre la freschezza dei formaggi freschi e delle ricotte.

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la vivacità delle bollicine, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C. Consiglio di utilizzare calici a tulipano, che ne esaltino la finezza e permettano al bouquet di esprimersi pienamente.