Vini Abruzzo Cacciatore D'Uve - Falanghina - 2021

Cacciatore D'Uve 2021 è un vino bianco secco prodotto nella regione degli Abruzzi, zona che si distingue per la ricca varietà di vitigni autoctoni e per le condizioni pedoclimatiche ideali alla produzione di vini di grande freschezza e mineralità. In questo caso, viene menzionata la Falanghina come possibile varietà principale della cuvée: si tratta di un vitigno originario del Sud Italia che, vinificato con attenzione, regala vini profumati, vivaci e con una piacevole acidità. Nel calice, questo bianco 2021 dovrebbe offrire sentori floreali e agrumati, sostenuti da una struttura leggera e da una finezza aromatica che invita alla beva. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, proprio per esaltare la componente fresca e la pulizia gustativa, tipiche dei bianchi abruzzesi contemporanei.

La regione Abruzzo gode di un clima generalmente mite, mitigato dalle brezze adriatiche e dalle escursioni termiche tra giorno e notte, elementi favorevoli sia allo sviluppo aromatico che alla maturazione equilibrata delle uve. I suoli della zona, spesso calcarei o argillosi, contribuiscono a conferire al vino sapidità ed espressività. Storicamente nota per i suoi rossi, la regione ha saputo negli ultimi decenni valorizzare anche la produzione di bianchi di pregio, conquistando palati in cerca di freschezza e autenticità.

Questo stile di vino si abbina splendidamente a piatti di pesce, come insalate di mare, carpacci di branzino, o spaghetti alle vongole, ma si esalta anche con formaggi freschi e primi piatti semplici come la pasta con zucchine e fiori di zucca. Per un abbinamento locale, da provare accanto a una chitarrina allo scoglio, piatto tradizionale abruzzese.

Consiglio di servire questo bianco giovane a una temperatura di 8-10°C, in un calice di media ampiezza, in modo da apprezzarne appieno i profumi delicati e la piacevole vivacità al palato. Un vino perfetto per l’aperitivo o per accompagnare una cena leggera e raffinata.