Spumanti Veneto Cantine Collarini - Gran Cuvée demi sec Millesimato

La Cuvée Gran Cuvée demi sec Millesimato delle Cantine Collarini è uno spumante bianco proveniente dal cuore della regione Veneto, nota nel panorama vitivinicolo internazionale per la produzione di vini effervescenti di grande freschezza e bevibilità. Non essendo riportato il millesimo, si tratta probabilmente di una selezione ottenuta dall’assemblaggio di più annate, in modo da garantire uno stile costante e riconoscibile. La cuvée non specifica i vitigni impiegati, ma è prassi comune in questa zona utilizzare uve tipiche delle bollicine venete, come Glera, Pinot Bianco o Chardonnay. Il dosaggio demi-sec suggerisce un gusto delicatamente morbido, con una presenza zuccherina che si bilancia alla spuma e alla freschezza del vino.

Il Veneto è una delle regioni italiane più vocate alla produzione di vini spumanti. Caratterizzato da un clima temperato, con estati calde e inverni miti, e una buona escursione termica che favorisce lo sviluppo di profumi floreali e fruttati nei vini. I terreni variano dalla ghiaia ai suoli più argillosi, garantendo una base ideale per l’espressione del carattere delle uve destinate alla spumantizzazione. Qui la tradizione delle bollicine ha una lunga storia che parte dal Prosecco, ma si estende a numerose etichette di qualità.

Questo stile di spumante demi-sec trova abbinamenti ideali con piatti che giocano sulla dolcezza e la delicatezza. Puoi accostarlo a dolci lievitati come la focaccia veneta o la classica colomba pasquale, ma si sposa egregiamente anche con crostate alla frutta, dessert a base di crema e persino con piatti agrodolci a base di pesce o carni bianche della tradizione locale.

Per esaltare la freschezza e il perlage, si consiglia di servire questa Gran Cuvée a una temperatura tra 6 e 8°C, utilizzando calici ampi che ne valorizzino il bouquet e la vivacità.