Spumanti Veneto Casada - Gran Cuvée Blanc de Blancs - 2024

La Cuvée Gran Cuvée Blanc de Blancs di Casada, annata 2024, è un vino spumante Brut prodotto in Veneto. Si tratta di un blanc de blancs, ovvero un vino ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, anche se talvolta possono concorrere varietà autoctone come la Glera. Il profilo gustativo di questa cuvée evidenzia freschezza, note fruttate e agrumate, con sentori delicati di fiori bianchi e una piacevole mineralità. La vinificazione avviene probabilmente con metodo Charmat-Martinotti, che valorizza la fragrante aromaticità delle uve e crea un perlage fine e persitente, mantenendo il vino leggerezza e vivacità, ideali per un consumo giovane.

La regione del Veneto vanta una grande tradizione nella produzione di spumanti grazie a un clima temperato, con estati calde e ventilate e inverni miti. I suoli variano dalla ghiaia del Piave alle argille dei Colli Euganei, offrendo ottime condizioni per vitigni bianchi di pregio, garantendo mineralità ed eleganza ai vini. Storicamente, il Veneto è celebre a livello mondiale per i suoi vini frizzanti e spumanti, soprattutto Prosecco e altri blanc de blancs: tradizione, innovazione e attenzione alla qualità convivono in questa zona d'eccellenza enologica.

Per accompagnare la Gran Cuvée Blanc de Blancs, consiglierei antipasti leggeri come tartine di pesce crudo, carpaccio di branzino e tartare di gamberetti; eccellente anche con primi delicati a base di crostacei, risotti alle verdure di stagione oppure fritture leggere di pesce. Tipicamente veneti, i “cicchetti” come baccalà mantecato e sarde in saor accompagnano splendidamente la freschezza del vino, così come i formaggi freschi a pasta molle.

Per la degustazione, servire la Cuvée Gran Cuvée Blanc de Blancs Casada a una temperatura compresa tra 6 e 8°C per esaltarne vivacità, profumi e perlage, versandolo in calici a tulipano che ne mettano in risalto l’eleganza e la finezza.