Spumanti Veneto Mionetto - Hugo - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Hugo 2019 di Mionetto è un vino bianco frizzante dolce proveniente dalla regione della Vénétie IGT, nel nord-est dell’Italia. Questo vino viene elaborato principalmente con uve a bacca bianca tipiche della zona, come la Glera, base storica del Prosecco, a cui possono essere aggiunte altre varietà in percentuali minori per creare una cuvée fresca e aromaticamente ricca. La vinificazione segue il metodo Charmat, con la seconda fermentazione in autoclave, che favorisce la preservazione degli aromi floreali e fruttati tipici del vitigno. La versione “Hugo” è famosa per essere aromatizzata con estratti naturali di fiori di sambuco, menta e comunemente lime, conferendo al vino una personalità vivace, fragrante e particolarmente piacevole per un consumo giovane.

La Vénétie è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia. Il clima è moderatamente continentale, caratterizzato da inverni freddi ma non rigidi grazie alla vicinanza del Mare Adriatico e delle Dolomiti, che mitigano le escursioni termiche. I suoli variano da quelli argillosi e ricchi di minerali delle colline prealpine, a quelli più sabbiosi e fertili delle pianure. La regione vanta una lunga tradizione vitivinicola, risalente all’epoca romana, e oggi è celebre per la produzione di Prosecco, vini bianchi aromatici e spumanti innovativi riconosciuti a livello internazionale.

L’abbinamento ideale per una Cuvée Hugo come questa comprende antipasti leggeri, carpacci di pesce, insalate fresche con frutta esotica oppure minestre estive a base di verdure. Perfetto anche in aperitivo con finger food veneti come i cicchetti, stuzzichini o baccalà mantecato su crostini. La sua dolcezza discreta e la vivacità delle bollicine si sposano bene anche con dessert alla frutta, come una crostata ai frutti di bosco o una mousse al limone.

Per degustare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo ben fresco, tra i 6 e gli 8°C, ideale per esaltarne la freschezza e il bouquet aromatico. Utilizzare calici da spumante permetterà di apprezzare al meglio la finezza delle bollicine e la vivacità dei profumi.