Vini Veneto Maculan - Dindarello - 2014

Recensioni Viniou

Il Dindarello 2014 di Maculan è un vino bianco dolce della denominazione Veneto IGT, prodotto principalmente da uve Moscato. Questo vino nasce da una selezione accurata delle uve, lasciate appassire delicatamente prima della pressatura, al fine di concentrare zuccheri e aromi. Il risultato è un vino di colore giallo dorato brillante, con intensi profumi di pesca, albicocca, fiori d’arancio e note mielate. Al palato appare morbido e avvolgente, supportato da una vivace freschezza che ne equilibra la dolcezza ed esalta la persistenza degli aromi fruttati.

Il Dindarello proviene dalla zona di Breganze, nel cuore della Vénétie, una regione ricca di storia vitivinicola. Qui il clima è temperato, con influssi benefici delle Prealpi Vicentine e del vicino lago di Garda, il che favorisce la perfetta maturazione delle uve aromatiche. Il suolo, prevalentemente di origine vulcanica e ricco di minerali, dona al vino eleganza, struttura e una spiccata acidità che contrasta piacevolmente la componente zuccherina. La tradizione vinicola veneta vanta origini antichissime, e la famiglia Maculan si distingue per la costante ricerca della qualità e per la capacità di valorizzare al meglio le varietà autoctone.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Dindarello si sposa magnificamente con dessert al cucchiaio come il tiramisù o la panna cotta, crostate di frutta, pasticceria secca e dolci a base di mandorle tipici della tradizione veneta, come i zaleti. Eccellente anche con formaggi erborinati a media stagionatura, come il Gorgonzola dolce, il cui sapore si fonde armoniosamente con la dolcezza e l’acidità del vino.

Per una perfetta degustazione, consiglio di servire il Dindarello a una temperatura di 10-12°C, in calici di media ampiezza, per apprezzarne a pieno il bouquet aromatico e la freschezza gustativa.