Vini Toscana Montevertine - Pergole Torte - 2015

Montevertine "Le Pergole Torte" 2015 è un vino rosso di grande eleganza, prodotto in Toscana e considerato una delle espressioni più raffinate dei rossi toscani. La vinificazione avviene con grande cura presso il Castello di Montevertine, in una zona collinare che offre condizioni ideali per la maturazione delle uve. Anche se la composizione precisa del blend non è toujours confirmée, è spesso associata ai più nobili vitigni autoctoni della regione, in particolare il Sangiovese, anche se resteremo prudenti sulle percentuali o sulle presenze di altri vitigni minori. L’annata 2015 è stata considerata ottima nella zona, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno contribuito a una maturazione completa delle uve e a regalare vini dal profilo intenso e armonioso.

La Toscana è una delle regioni simbolo dell’enologia italiana, famosa per la complessità dei suoi vini rossi e per una storia antichissima nella produzione vinicola. I suoli sono principalmente composti da galestro e alberese, che permettono alle radici della vite di scavare in profondità, donando concentrazione aromatica ed equilibrio al vino. Il clima, temperato, caratterizzato da buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di profumi raffinati e una struttura tannica ben definita. Le colline toscane, con il loro paesaggio unico, sono il cuore pulsante di vini longevi e dall’identità marcata.

"Le Pergole Torte" si apre al naso con profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, ma anche sentori più complessi di spezie, tabacco e fiori secchi. In bocca, si lascia scoprire elegante, con tannini setosi e una freschezza che ne esalta la bevibilità, pur conservando un profilo di grande concentrazione. Questo stile di vino si presta ad accompagnare piatti importanti della tradizione toscana: bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, cacciagione e selvaggina come il cinghiale in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questa cuvée, si consiglia di servirla a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari decantando il vino per un’ora prima del servizio. Così facendo potrete cogliere tutta la ricchezza espressiva di un rosso toscano iconico.