Vini Toscana Cencini - Basacco - 2017

Il vino Cuvée Basacco di Cencini, annata 2017, rappresenta un’interessante espressione dei rossi toscani. La denominazione Toscana permette, generalmente, l’utilizzo di diverse varietà di uve, spesso in assemblaggio; per questo motivo, la composizione esatta del blend può variare, combinando vitigni autoctoni come il Sangiovese con eventuali uve internazionali presenti sul territorio (ad esempio Merlot, Cabernet Sauvignon o Syrah), oppure puntando su interpretazioni più tipiche della zona. Lo stile del vino rosso toscano si riconosce per il buon equilibrio tra struttura, eleganza e freschezza, con profumi che possono spaziare dalla frutta rossa matura a note speziate e leggere sfumature terrose o balsamiche. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da un clima piuttosto caldo, che ha favorito una buona maturazione delle uve e, conseguentemente, una concentrazione aromatica naturale e una trama tannica ben presente.

La Toscana è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia, forte di una tradizione millenaria che si esprime in vini di grande personalità. Il suo clima mediterraneo, con estati calde ma brezze notturne fresche, favorisce la sanità delle uve e la lentezza della maturazione, mentre i suoli, spesso ricchi di argilla, calcare o galestro, offrono complessità e mineralità ai vini. La storia vitivinicola della zona si intreccia con celebri DOCG, ma è attraverso le denominazioni più ampie come Toscana IGT che i produttori possono sperimentare e creare cuvée distintive, unendo tradizione e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo tipo di vino si presta magnificamente a piatti toscani tradizionali come la bistecca alla fiorentina, peposo all’imprunetina, cinghiale in umido oppure pecorino stagionato. La sua struttura gli permette anche di accompagnare primi piatti ricchi, come pappardelle al ragù di lepre, e carni arrosto o alla brace.

Si consiglia di degustare la Cuvée Basacco a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciando ossigenare il vino in decanter per esaltare al massimo la complessità aromatica e permettere ai tannini di ammorbidirsi.