Vini Toscana Poggio di Sotto - Rosso Riserva - 2018

Poggio di Sotto è una delle realtà più rinomate della Toscana, capace di offrire dei vini rossi di grande eleganza e profondità. La Cuvée Rosso Riserva 2018, seppur dai dettagli ampelografici non specificati, si inserisce perfettamente nel panorama dei grandi rossi toscani, dove il Sangiovese rappresenta spesso il cuore pulsante delle vinificazioni. Annata 2018, caratterizzata da un andamento climatico piuttosto regolare con discete escursioni termiche e precipitazioni ben distribuite, ha permesso una maturazione equilibrata delle uve, favorendo freschezza e complessità aromatica nel vino.

La Toscana, con i suoi paesaggi collinari e suoli ricchi di galestro, argilla e calcare, è da sempre una terra vocata alla produzione di vini dalla struttura raffinata e dalla vibrante acidità. La storia vitivinicola della regione affonda le radici nel Medioevo, diventando nel tempo sinonimo di qualità e tipicità. Il clima mediterraneo, temprato dalle brezze marine e dalle altitudini variabili, permette di ottenere vini intensi, che sanno coniugare potenza e grazia.

Abbinare questa Cuvée Rosso Riserva significa valorizzarne la complessità: piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il peposo dell’Impruneta o i pici al ragù saranno perfetti per esaltare la struttura e la ricchezza aromatica del vino. Anche formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano, trovano un elegante equilibrio con la persistenza in bocca di questo rosso.

Il servizio ideale per questa tipologia di vino è tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Questo vino è pronto da bere ora, ma una breve ulteriore evoluzione in bottiglia potrebbe riservare piacevoli sorprese.