Vini Toscana Mauro Vannucci - Piaggia - Poggio de' Colli - 2021

La Cuvée Poggio de’ Colli 2021 del produttore Mauro Vannucci - Piaggia rappresenta una delle etichette di punta della Toscana, interpretando lo stile classico dei rossi toscani, anche se l’uvaggio preciso non è dettagliatamente indicato. In genere, questi vini si caratterizzano per una struttura importante, con note di frutti rossi maturi, leggeri sentori speziati e una freschezza data da tannini ben presenti e integrati. L’annata 2021 promette grande equilibrio grazie a condizioni climatiche favorevoli in Toscana: l’estate calda ma senza eccessi ha permesso una maturazione ottimale delle uve, preservando sia la concentrazione aromatica che la vivacità gustativa. La vinificazione dei vini rossi di questa area vede spesso passaggi in legno, che apportano profondità e aromi terziari di vaniglia, tabacco e accenni boisé, senza mai coprire la componente fruttata.

Il territorio della Toscana gode di un clima mediterraneo con influssi continentali, escursioni termiche marcate e brezze regolari che garantiscono un’ottima sanità delle uve. I suoli sono caratterizzati da argille, galestro e alberese, elementi fondamentali per conferire mineralità e longevità ai vini. La storia enologica della regione è antica e prestigiosa, celebre in tutto il mondo per la produzione di vini di grande carattere, equilibrio ed eleganza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, i rossi toscani di questa tipologia accompagnano magnificamente piatti di carne rossa alla griglia, arrosti rustici e brasati. Ottimo anche con selvaggina, pappardelle al ragù di cinghiale, oppure con formaggi stagionati, preferibilmente di pecora, tipici della cucina locale.

Consiglio di degustare questa bottiglia dopo un’adeguata ossigenazione, servendola a una temperatura compresa tra 16 e 18°C per esaltare al meglio complessità e finezza. È un vino che potrà evolversi positivamente in cantina ancora per diversi anni.