Vini Toscana Poggio di Sotto - Rosso di Montalcino - 2017

Il Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2017 è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nel cuore della Toscana con uve Sangiovese in purezza, secondo le regole della prestigiosa denominazione. Questo millesimo si distingue per la sua freschezza e struttura equilibrata, dovuta sia alla qualità delle uve sia alla sapiente vinificazione: la raccolta avviene manualmente, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, e l’affinamento prosegue in grandi botti di rovere di Slavonia per circa due anni. Il colore è rubino brillante, mentre i profumi sono profondi e raffinati, con note di ciliegia, erbe aromatiche, tabacco dolce e sentori di terra umida. Al palato si presenta fresco, dinamico, con tannini finemente levigati e una lunga persistenza sapida e minerale.

La tenuta Poggio di Sotto si trova a Castelnuovo dell’Abate, su pendii che guardano verso il Monte Amiata. Il terroir qui è caratterizzato da suoli galestrosi e argillosi, ricchi di minerali, che concorrono a dare ai vini una spiccata personalità e un profilo aromatico complesso. Il clima mediterraneo con significative escursioni termiche tra giorno e notte garantisce maturazioni lente e ottimali, facilitando la formazione di aromi intensi e di un’acidità naturale. La storia di Montalcino è intrisa di dedizione e ricerca dell’eccellenza, e Poggio di Sotto si è conquistato negli ultimi decenni una reputazione internazionale grazie a uno stile inconfondibile volto all’eleganza e alla longevità.

Il Rosso di Montalcino di Poggio di Sotto è estremamente versatile negli abbinamenti. Si accompagna splendidamente a piatti della tradizione toscana, come i pici al ragù di cinta senese, l’agnello al forno con erbe aromatiche, la bistecca alla fiorentina, ma anche a piatti più raffinati a base di funghi porcini o tartufo. Non disdegna salumi e formaggi stagionati, come il pecorino toscano, esaltando a vicenda profumi e sapori.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Rosso di Montalcino Poggio di Sotto 2017 a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che permettano di cogliere l’ampio spettro aromatico. Perché dia il meglio di sé, può essere aperto e lasciato ossigenare per un’ora prima di essere gustato, così da esprimere al meglio tutta la sua eleganza e il suo carattere.