Vini Toscana Podere Le Ripi - Brunello di Montalcino - Amore e Magia - 2016

Podere Le Ripi Amore e Magia 2016 è una preziosa espressione di Brunello di Montalcino che si distingue per la sua eleganza e personalità. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese, questo vino nasce da vigneti situati sui suoli argilloso-calcarei tipici della zona di Montalcino, a sud della Toscana. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole grazie a un clima equilibrato e a ottime escursioni termiche, regalando vini dalla grande struttura e longevità. La vinificazione segue i principi biodinamici della cantina: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un lungo affinamento in botti di rovere di grande formato, al fine di esaltare complessità e raffinatezza.

La regione di Montalcino, celebre in tutto il mondo per il suo Brunello, gode di un microclima unico: inverni miti, estati calde ma con ventilazione costante, e suoli ricchi di galestro e calcare. Queste condizioni contribuiscono a dare al Sangiovese localmente chiamato “Brunello” una straordinaria ricchezza aromatica, profondità e tannini vellutati. La tradizione vitivinicola della zona affonda le radici nel Medioevo, ma è negli ultimi decenni che il Brunello di Montalcino si è affermato come uno dei grandi rossi italiani.

Amore e Magia 2016 si presenta con un colore rubino intenso e brillante. Al naso offre profumi complessi di ciliegia matura, mora, prugna e delicati tocchi di tabacco, cuoio e spezie dolci. Il sorso è potente ma equilibrato, con tannini fini e un finale lungo, sapido e minerale. Per esaltare le sue qualità, consiglio di abbinarlo a piatti tipici della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale o pecorino stagionato. Si sposa magnificamente anche con arrosti e brasati, oppure con selvaggina.

Prima della degustazione è ideale lasciarlo decantare almeno un’ora per permettere l’apertura di tutti i profumi. Servire a una temperatura di 18°C per cogliere al meglio la sua complessità e finezza. Questo Brunello ha ancora diversi anni davanti a sé e continuerà ad evolversi con eleganza in cantina.