Vini Toscana Pian delle Querci - Brunello di Montalcino - 2016

Il Pian delle Querci Brunello di Montalcino 2016 è un vino rosso di grande eleganza, nato nel cuore della Toscana da uve Sangiovese grosso accuratamente selezionate. Il millesimo 2016 è particolarmente apprezzato per la sua grande armonia e capacità di invecchiamento. L’affinamento avviene tradizionalmente in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno due anni, seguito da un riposo in bottiglia che permette al vino di evolvere e raggiungere una complessità notevole. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso sprigiona profumi di ciliegia matura, liquirizia, erbe aromatiche e note balsamiche, che si fondono a sentori di tabacco e leggere suggestioni terrose. Al palato è pieno, avvolgente, con una trama tannica vellutata e una persistenza lunga e raffinata.

La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, è celebre nel mondo per la produzione di grandi vini rossi frutto di un microclima particolarmente favorevole: le colline ben esposte ricevono sole abbondante e beneficiano di un’ottima ventilazione. I terreni ricchi di argilla, calcare e galestro contribuiscono alla complessità aromatica e alla longevità dei vini. Montalcino vanta una storia vitivinicola che risale all’epoca etrusca, ma il Brunello ha conquistato la fama internazionale solo nell’ultimo secolo, diventando uno degli emblemi della viticoltura italiana.

Questo Brunello di Montalcino si abbina alla perfezione con i piatti tipici della tradizione toscana: pappardelle al sugo di cinghiale, bistecca alla fiorentina, arrosti di agnello, brasati e selvaggina. Accompagna magnificamente anche formaggi stagionati come il pecorino toscano e salumi locali.

Per esaltare tutte le sue qualità, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18-20°C, possibilmente decantandolo almeno un’ora prima per permettere la piena espressione del bouquet e l’ammorbidimento dei tannini.