Vini Toscana Le Ragnaie - Brunello di Montalcino - Ragnaie Vecchie Vigne - 2010

Le Ragnaie Vecchie Vigne 2010 è un Brunello di Montalcino d’eccezione, prodotto con uve Sangiovese provenienti dalle vigne più antiche del castello Le Ragnaie. Il millesimo 2010 si distingue per la sua straordinaria eleganza e per una grande profondità aromatica, risultante da un’annata considerata tra le migliori dell’ultimo decennio. La vinificazione tradizionale prevede fermentazioni spontanee in vasche di cemento con macerazioni prolungate, seguite da un affinamento di almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che permette al vino di sviluppare complessi sentori terziari e una struttura raffinata.

La regione della Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, gode di un clima mediterraneo con influssi continentali. Le estati sono calde e asciutte, mentre gli inverni risultano miti; la conformazione collinare e la ricchezza dei suoli argilloso-calcarei contribuiscono alla concentrazione aromatica e alla freschezza del Sangiovese. La storia vinicola di Montalcino affonda le radici nel Medioevo ed è divenuta, grazie al Brunello, un punto di riferimento mondiale per l’enologia italiana.

Il Brunello di Montalcino Vecchie Vigne è un vino di grande complessità e struttura, perfetto per accompagnare piatti ricchi a base di carni rosse, come la bistecca alla fiorentina, brasati di cinghiale oppure stracotti di manzo. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o con primi piatti al ragù di selvaggina. Per valorizzare la sua personalità e l’intensità aromatica si sposa splendidamente con piatti regionali, come i pici al ragù di lepre.

Consiglio di degustare questo vino dopo averlo lasciato ossigenare in un grande calice a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C: in questo modo, Le Ragnaie Vecchie Vigne 2010 potrà esprimere al meglio tutta la sua finezza, il bouquet di frutti rossi maturi e spezie dolci, tannini setosi e una persistenza fuori dal comune.