Vini Toscana Podere Le Ripi - Amore e Follia - 2021

Il Podere Le Ripi "Cuvée Amore e Follia" 2021 è un'affascinante espressione della viticoltura Toscana, un vino rosso secco che riflette tutta la passione e l'identità della regione. Questa cuvée nasce dall’incontro di diverse uve, prevalentemente Sangiovese, con possibili tocchi di Syrah e altre varietà internazionali, a seconda dello stile del produttore. Il millesimo 2021 si distingue per un'elevata qualità delle uve, favorita da un clima equilibrato che ha consentito maturazioni lente e ottimale concentrazione aromatica. La vinificazione avviene con cura artigianale, talvolta con fermentazioni spontanee in tini di rovere e lunghe macerazioni, al fine di estrarre profondità e complessità, seguite poi da un affinamento in botti grandi o barrique che arrotondano i tannini senza prevalere sul carattere varietale.

La Toscana è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia: il suo clima mediterraneo con escursioni termiche e la ricchezza dei suoli — argillosi, sabbiosi e ricchi di galestro — offrono condizioni ideali per vini di grande personalità. La storia vitivinicola toscana affonda le radici nei secoli e si esprime sia nei grandi classici sia nelle interpretazioni più innovative come questa cuvée. La zona dell’azienda Podere Le Ripi, situata nei suggestivi paesaggi collinari del sud della regione, è particolarmente vocata per la produzione di vini eleganti, intensi e armoniosi.

Dal punto di vista gastronomico, la "Cuvée Amore e Follia" si sposa magnificamente con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, la cacciagione (cinghiale in umido, lepre), tagliata di manzo o pappardelle al ragù di carne. Ottimo anche in abbinamento con formaggi stagionati come pecorino toscano e con funghi porcini trifolati.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter che ne esalterà al meglio i profumi fruttati e speziati. Buona degustazione!