Vini Toscana Fèlsina - Fontalloro - 2009

Il Fontalloro 2009 di Fèlsina è uno dei grandi rossi toscani, composto interamente da Sangiovese, vitigno principe della regione. Le uve provengono da vigneti situati tra le colline del Chianti Classico e quelle delle Crete Senesi, su terreni che alternano argille, sabbie e calcare, donando al vino ricchezza e complessità aromatica. Il millesimo 2009, caratterizzato da una stagione calda e soleggiata, ha favorito la maturità delle uve e una concentrazione notevole, senza rinunciare all’eleganza. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce prolungata, seguita da un affinamento di circa 18-22 mesi in barrique di rovere, e poi ulteriori mesi in bottiglia. Questo processo consente di sviluppare profondità e longevità, regalando profumi intensi di frutta nera, spezie dolci, tabacco e sfumature balsamiche.

La Toscana vanta un patrimonio enologico millenario, con un clima mediterraneo che alterna estati calde, inverni miti e una buona escursione termica tra il giorno e la notte, favorendo la perfetta maturazione del Sangiovese. I suoli variabili, prevalentemente a base di galestro e alberese nelle zone collinari, influiscono sulle caratteristiche dei vini: struttura, freschezza e profumi avvolgenti. La storia della regione è profondamente legata al vino, dai tempi degli Etruschi fino al rinascimento moderno dei grandi produttori come Fèlsina, oggi sinonimo di qualità e rispetto della tradizione.

Il Fontalloro 2009, grazie alla sua complessità e struttura, si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti. Tra gli abbinamenti ideali troviamo la bistecca alla fiorentina, brasati di manzo, cinghiale in umido, o piatti della tradizione come la pappardella al ragù di lepre. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua eleganza lo rende perfetto anche per accompagnare arrosti di agnello e selvaggina.

Consiglio di degustare questo vino dopo un corretto periodo di ossigenazione, anche per esaltare al meglio i suoi aromi evoluti. La temperatura di servizio ottimale è tra 16 e 18°C. Un calice ampio permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità olfattiva e gustativa.