Vini Toscana Castello Nipozzano - Montesodi - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Montesodi 2015 del Castello Nipozzano è un vino rosso secco di grande personalità, appartenente alla denominazione Toscana IGT. Ottenuto principalmente da Sangiovese in purezza, questo vino riflette tutto il carattere del terroir di Montesodi, uno dei cru più rinomati dei vigneti del Castello Nipozzano. La vendemmia 2015 è stata particolarmente favorevole grazie a un clima equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando al vino struttura, finezza e una notevole complessità aromatica. Dopo la raccolta, la vinificazione avviene con un’attenta fermentazione in acciaio e segue un affinamento prolungato in botti di legno, che conferisce al vino eleganti note speziate e una piacevole trama tannica.

La Toscana è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, celebre per i suoi paesaggi collinari e il clima mite, caratterizzato da giornate calde e notti fresche che favoriscono l’equilibrio tra zuccheri e acidità nei grappoli. I suoli ricchi di argilla, calcare e galestro contribuiscono alla mineralità e all’espressività dei vini locali. L’area del Chianti Rufina, dove si trova il Castello Nipozzano, ha una grande tradizione vinicola e una storia che risale al Rinascimento, periodo in cui anche la famiglia dei Medici apprezzava questi vini.

Il Montesodi 2015 si abbina perfettamente a piatti di carne rossa arrosto o alla griglia, come la classica bistecca alla fiorentina o un brasato al vino rosso. Ottimo anche con selvaggina, cacciagione in umido, formaggi stagionati come il pecorino toscano, e specialità regionali come la ribollita arricchita da un filo d’olio nuovo.

Per apprezzarne al meglio le qualità, consiglierei di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora in decanter per esaltare la profondità del bouquet e la struttura tannica. Questo vino può essere degustato ora ma ancora migliorare negli anni a venire se ben conservato in cantina.