Vini Toscana Bagnoli - Moscato Dolce - 2024

Recensioni Viniou

La cuvée Moscato Dolce 2024 du domaine Bagnoli, issue de l’appellation Toscana IGT, incarne l’élégance d’un vin doux blanc typique de la Toscane. Ce Moscato, vinifié en moelleux, développe à la fois richesse aromatique et délicatesse. Les grappes sont récoltées minutieusement à pleine maturité, permettant la concentration des sucres naturels tout en préservant la fraîcheur. La vinification emploie des techniques de pressurage doux et de fermentation à basse température, afin de conserver l’intensité fruitée du raisin. Le résultat donne un vin à la robe pâle et brillante, aux arômes exubérants de pêche blanche, d’abricot et de fleurs d’oranger, avec une touche de miel typique du cépage Moscato.

La Toscane, région mondialement célébrée pour la richesse de ses vins, bénéfice d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et les reliefs variés. Les sols, composés de galestro, d’argiles et de calcaire, apportent complexité et finesse aux vins. Ici, la culture de la vigne remonte à l’Antiquité et s’est subtilement adaptée à l’altitude et à l’exposition des collines toscanes, où le Moscato, bien que moins courant que le Sangiovese, trouve une belle expression sur les terroirs bien drainés. Cette tradition permet à la Toscane d’offrir des vins moelleux d’une grande gourmandise, parfaits pour accompagner la convivialité à l’italienne.

Pour les accords mets-vins, ce Moscato Dolce accompagnera à merveille les desserts traditionnels tels que la schiacciata alla fiorentina, les cantucci aux amandes ou une panna cotta à la pêche. Il se marie également élégamment avec des fromages à pâte persillée et des tartes aux fruits frais. Osez également le servir avec des antipasti tels qu’un pâté de foie de volaille, pour jouer sur le contraste sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Veillez à le rafraîchir juste avant le service mais évitez une température trop basse qui masquerait ses arômes raffinés. Ouvrez la bouteille à la dernière minute pour apprécier toute la fraîcheur et l’intensité de ce Moscato Dolce jeune et séduisant.