Vini Toscana Nostre Terre - Sangiovese

Recensioni Viniou

Nostre Terre Toscana IGT Rosso rappresenta un interessante esempio dell’espressione moderna del Sangiovese, il grande vitigno autoctono toscano. Questa cuvée, dichiarata senza millesimo, è stata probabilmente pensata per offrire una costanza stilistica e una bevibilità facile, grazie all’assemblaggio di uve raccolte in diverse annate. Il Sangiovese si distingue per il suo profilo fruttato e floreale, con sentori tipici di ciliegia amarena, violetta e leggere note speziate. In bocca predomina la freschezza, il tannino è presente ma ben integrato e il finale lascia una piacevole persistenza fruttata, con tocchi lievi di terra e cuoio che richiamano la tradizione toscana.

La Toscana è una delle regioni vinicole più iconiche d’Italia e del mondo, caratterizzata da dolci colline, suoli variabili tra argilla, sabbia e galestro, e un clima mediterraneo con estati calde ma notti fresche tipiche dell’entroterra. Questa combinazione regala vini complessi, equilibrati e longevi, ma anche vini più accessibili come questo Toscana IGT, capaci di trasmettere l’essenza del territorio in chiave quotidiana. L’appellazione IGT permette ai vignaioli ampia libertà nelle scelte enologiche, favorendo blend innovativi o l’espressione in purezza dei vitigni tradizionali con uno spirito più moderno e meno vincolato.

Per valorizzare al meglio il Nostre Terre Toscana IGT Rosso, suggerisco abbinamenti con la cucina rustica e saporita: pappardelle al ragù di cinghiale, ribollita, salumi toscani stagionati come la finocchiona o la soprassata, e carni arrosto, in particolare il maiale o il pollo alla diavola. Ottimo anche con una pizza dal topping corposo o formaggi semi-stagionati della zona.

Questo vino si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura per permettere al bouquet aromatico di esprimersi appieno e rendere la degustazione ancor più piacevole.