Vini Terre Siciliane Arini - Zibibbo - 2019

Arini Cuvée Zibibbo Terre Siciliane 2019 è un vino bianco che esprime con eleganza la vivacità e i profumi dei vini siciliani. Sebbene prodotto con il vitigno Zibibbo, conosciuto anche come Moscato di Alessandria, questa versione secca rivela una sapidità e freschezza sorprendenti rispetto alle versioni più dolci tipiche della tradizione. Il millesimo 2019 ha beneficiato di un’annata calda e regolare, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione in acciaio, solitamente adottata per questi vini, garantisce il mantenimento della fragranza aromatica e del carattere varietale del frutto, donando un vino dal profilo floreale e agrumato, con note di pesca bianca, zagara e una leggera mineralità sul finale.

La zona di produzione, le Terre Siciliane, racchiude una vasta porzione della Sicilia, una regione dal clima mediterraneo secco, caratterizzato da estati calde e ventilate. Qui i suoli, spesso di origine vulcanica o calcarea, donano una particolare salinità e vivacità ai vini. La tradizione vitivinicola siciliana è antichissima e si contraddistingue per l’adattamento dei vitigni autoctoni, come lo Zibibbo, alle condizioni ardue dell’isola, producendo vini ricchi di profumi e personalità.

Questo vino si presta ad abbinamenti delicati e raffinati. Perfetto con crudi di mare, carpacci di pesce, gamberi, ostriche, ma anche con insalate di agrumi o formaggi freschi come la ricotta ovina siciliana. Un abbinamento regionale ideale è con le sarde a beccafico, rendendo omaggio ai sapori tradizionali locali. Ottimo anche con piatti di verdure grigliate o couscous di pesce.

Per apprezzare al meglio la sua complessità aromatica e la freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Una breve aerazione nel bicchiere poco prima della degustazione aiuterà a liberarne tutti i profumi.