Vini Terre Siciliane Niro - 2012

Il Niro Terre Siciliane 2012 è un vino rosso secco che riflette tutto il carattere solare dell’isola da cui proviene. Generalmente ottenuto da uve Nero d’Avola, il vitigno principe della Sicilia, questo vino del 2012 mostra pienamente il potenziale di affinamento di tali etichette. Il millesimo, ormai con diversi anni di maturazione sulle spalle, promette struttura e complessità: alla vista si presenta di colore rubino intenso con sfumature granato; al naso sviluppa profumi maturi di frutta rossa sotto spirito, confettura di prugne, note speziate di pepe nero, tocchi di tabacco e cacao, derivanti dall’affinamento in legno e dall’evoluzione in bottiglia. Il sorso è avvolgente, caldo, con tannini rotondi e ben integrati e una persistenza lunga e leggermente balsamica.

La Sicilia, patria di questo vino, gode di un clima tipicamente mediterraneo, con estati lunghe e calde e una forte esposizione ai venti marini. I suoli sono spesso di origine vulcanica o calcarea, particolarmente vocati alla viticultura grazie al loro drenaggio e alla ricchezza minerale. L’isola vanta una storia vitivinicola antichissima, risalente ai Greci e ai Fenici, che hanno contribuito a formare una cultura enologica profonda e variegata.

Niro Terre Siciliane 2012 si abbina magnificamente con piatti della tradizione isolana come agnello al forno con erbe aromatiche, caponata di melanzane, pasta alla Norma o brasati di carne rossa. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Ragusano o il Pecorino siciliano, e sorprendente con arrosti o selvaggina dal gusto deciso.

Per apprezzarne al meglio le qualità, consiglio di servirlo a 18°C dopo averlo aperto almeno mezz’ora prima della degustazione. In questo modo il vino potrà esprimere tutti i suoi aromi complessi e la sua ricca struttura.