Vini Sicilia Florio - Vino

Recensioni Viniou

Il vino della cantina Florio, etichettato come "Cuvée Vino" e proveniente dalla regione Sicilia, rappresenta una tipica espressione dei rossi secchi siciliani. Non essendo millesimato, si tratta probabilmente di un assemblaggio di diverse annate e, molto probabilmente, di diversi vitigni autoctoni siciliani come Nero d’Avola, Frappato o Nerello Mascalese, che sono spesso utilizzati in blend per conferire struttura, freschezza e aromi intensi. La vinificazione tipica della casa Florio prevede una particolare attenzione all’estrazione delle componenti aromatiche e alla conservazione della freschezza del frutto, seguita da un affinamento che varia in base alle caratteristiche dell’annata e del blend.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più antiche e affascinanti d’Italia, celebre per il suo clima mediterraneo asciutto e caldo, mitigato dai venti marini e dalle escursioni termiche che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I suoli variano moltissimo, dal vulcanico dell’Etna al calcareo dell’entroterra e al sabbioso delle zone costiere, regalando ai vini complessità e mineralità. La storia della viticultura in Sicilia si intreccia con quella dei Fenici, Greci e Romani, facendo dell’isola un crocevia di sapori e tecniche enologiche.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo rosso secco siciliano è perfetto con piatti della tradizione regionale come la caponata, la pasta alla norma, oppure con carni rosse grigliate, arrosti e formaggi semi-stagionati. Si accompagna bene anche a salumi locali e a piatti a base di melanzane e pomodori, esaltando le note speziate e fruttate del vino.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, avendo cura di ossigenarlo per qualche minuto dopo l’apertura per apprezzarne appieno tutta la complessità aromatica.