Vini Sicilia Tenuta Gorghi Tondi - Grillo Bianco Coste A Preola - 2023

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Il Grillo Bianco Coste A Preola 2023 della Tenuta Gorghi Tondi è un vino bianco secco prodotto nella splendida cornice della Sicilia occidentale, sotto la denominazione Sicilia IGT. Questo vino è ottenuto da uve Grillo in purezza, un vitigno autoctono siciliano che negli ultimi anni ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel panorama dei bianchi italiani grazie alla sua sorprendente freschezza e al suo carattere aromatico deciso. La vendemmia 2023 si contraddistingue per una maturazione ottimale delle uve grazie a un clima particolarmente favorevole, con giornate calde e notti ventilate, caratteristiche che hanno permesso di conservare un'eccellente aromaticità e acidità nelle uve. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare intatta la fragranza varietale e la vivacità dei profumi.

La Sicilia, e in particolare la zona di Mazara del Vallo dove sorge la Tenuta Gorghi Tondi, è celebre per i suoi terreni sabbiosi e calcarei che si affacciano sulle riserve naturali e i laghi costieri. Un clima mediterraneo secco, con estati lunghe e calde ma mitigate dalle brezze marine, favorisce la coltivazione di vitigni bianchi come il Grillo, conferendo ai vini una straordinaria luminosità e una sapidità minerale tipica. La lunga storia vitivinicola della regione si riflette in vini dal carattere singolare, capaci di raccontare la forte identità del territorio.

Il Grillo Coste A Preola si distingue per un bouquet floreale e fruttato, con note di agrumi, pesca bianca, fiori di zagara e una vibrante mineralità. A tavola, si abbina magnificamente a piatti di pesce fresco, fritture di paranza, insalate di mare, crostacei e anche a zuppe di pesce saporite tipiche della cucina siciliana, come il couscous di pesce. Ottimo anche con formaggi freschi, caponata di verdure e primi piatti a base di pesce.

Per cogliere pienamente la vivacità e la freschezza di questo Grillo, si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa fra 8 e 10°C. Aprire la bottiglia poco prima del servizio, per lasciar sprigionare i profumi varietali che rappresentano al meglio l’essenza della Sicilia nel bicchiere.