Vini Sicilia Duca di Salaparuta - Duca Enrico - 2010

Recensioni Viniou

Il Duca Enrico 2010 del produttore Duca di Salaparuta rappresenta uno dei vini rossi più iconici della Sicilia. Prodotto esclusivamente da uve Nero d’Avola, esprime al meglio l’identità di questo vitigno autoctono. Il millesimo 2010 fu caratterizzato da un clima equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino profondità aromatica e struttura. La vinificazione prevede una macerazione prolungata per estrarre colore e tannini morbidi, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese che arricchisce il bouquet con note speziate, senza mai sovrastare la frutta matura tipica del Nero d’Avola. Nel calice si distingue per il suo rubino profondo, i profumi intensi di frutta rossa, prugna, liquirizia e sentori di cacao e tabacco.

La Sicilia, e in particolare la zona in cui nasce il Duca Enrico, gode di un clima mediterraneo con estati lunghe, calde e secche, idealissime per la coltivazione di vitigni a bacca rossa come il Nero d’Avola. I suoli calcarei-argillosi conferiscono ai vini ricchezza e complessità. L’isola, culla di antiche tradizioni vinicole, ha saputo reinventarsi, riuscendo oggi a produrre vini di qualità riconosciuta a livello internazionale, capaci di coniugare eleganza e potenza.

Grazie alla sua struttura importante, il Duca Enrico 2010 accompagna splendidamente piatti di carne rossa arrosto o brasata, agnello al forno, cacciagione e formaggi ben stagionati. Perfetto anche con ricette siciliane come il falsomagro o le braciole alla messinese, esalta ricchi ragù regionali e timballi. La sua complessità lo rende inoltre ideale per momenti di meditazione.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servirlo a una temperatura tra i 18 e i 20°C, eventualmente ossigenando il vino in decanter per esprimere al meglio le sue sfumature aromatiche.