Vini Sicilia Cusumano - Nero d'Avola - 2004

Recensioni Viniou

Il Cusumano Nero d'Avola Sicilia IGT 2004 è un vino rosso di grande carattere, prodotto nell’entroterra siciliano, dove il vitigno Nero d'Avola trova la sua espressione più autentica. Ottenuto da una selezione attenta delle uve Nero d'Avola, questo vino rappresenta l’archetipo del rosso isolano: corposo, intenso e profumato. Il millesimo 2004 beneficia di condizioni climatiche ideali, che hanno donato maturità e concentrazione al frutto. La vinificazione, pur senza dettagli specificati, è basata generalmente su una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento che, per i vini di Cusumano, può prevedere qualche mese in bottiglia per esaltare bouquet e morbidezza.

La Sicilia vanta una delle tradizioni vitivinicole più antiche del Mediterraneo. Il clima mite, con estati calde e secche, e inverni moderati, permette un’eccellente maturazione delle uve. I suoli, spesso vulcanici e calcarei, conferiscono ai vini complessità, struttura e una spiccata mineralità. Nell’area della Sicilia IGT, i vigneti si estendono tra le colline interne e le zone costiere, permettendo al Nero d'Avola di esprimere note di frutta nera matura, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche.

A tavola, il Cusumano Nero d'Avola si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Si consiglia accostato a secondi di carne rossa, arrosti, cacciagione e guanciale brasato. Tra le specialità siciliane, incredibile con l’agnello al forno con erbe mediterranee o la caponata di melanzane. Piacevole anche con formaggi stagionati o ragù tradizionali.

Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di servire questo Nero d'Avola a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno mezz’ora, così da esaltare il suo profilo aromatico ed i tannini setosi. Perfetto per una degustazione meditata o per accompagnare un pranzo conviviale.