Vini Sicilia Duca di Castelmonte - Syrah - 2008

Recensioni Viniou

Il Duca di Castelmonte Syrah 2008, proveniente dalla Sicilia IGT, si presenta come un rosso di grande carattere che esprime profondamente il terroir isolano. La vendemmia 2008 ha goduto di un clima particolarmente favorevole per la maturazione del Syrah, vitigno qui coltivato su suoli prevalentemente argilloso-calcarei, capaci di regalare concentrazione e freschezza. La vinificazione, presumibilmente tradizionale e rispettosa delle peculiarità varietali, permette di ottenere un vino dal colore rubino intenso, con note olfattive di frutti di bosco maturi, pepe nero, liquirizia e leggero sentore di cuoio, sensazioni che si amplificano con l’invecchiamento. Al palato, la struttura è piena e avvolgente, con tannini piacevolmente integrati e una persistenza aromatica lunga, tipica delle migliori interpretazioni isolane di Syrah.

La Sicilia, terra di antichissima tradizione vinicola, gode di un clima tipicamente mediterraneo: estati calde e secche, inverni miti, forti escursioni termiche, il tutto mitigato dai venti marini. Questo ambiente favorisce la coltivazione di vitigni robusti come il Syrah, che qui trova un’espressione intensa e solare. I suoli, spesso ricchi di minerali vulcanici o calcarei, contribuiscono a donare complessità e profondità ai vini. La storia enologica dell’isola, risalente ai Greci e ai Fenici, ha trovato negli ultimi decenni nuova vitalità grazie all’introduzione di varietà internazionali che ben si adattano al territorio ed esprimono una personalità inconfondibile.

Per l’abbinamento, il Duca di Castelmonte Syrah 2008 si esprime magnificamente accanto a piatti di carne rossa alla griglia, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati. I piatti tipici siciliani come il capretto al forno con erbe aromatiche, la pasta alla Norma arricchita con melanzane grigliate, o persino una caponata dal sapore deciso, troveranno in questo Syrah un partner ideale. Ottimo anche con salumi saporiti o con brasati speziati.

Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, consentendogli di ossigenarsi leggermente in un calice ampio. In questo modo, il Syrah sprigionerà tutta la sua ricchezza aromatica e il suo potenziale gustativo.