Vini Sicilia CEUSO - Custera - 1997

Recensioni Viniou

Il vino in questione è un rosso siciliano, precisamente un Cuvée Custera del 1997 prodotto dalla cantina CEUSO. Questo vino è classificato come Sicilia IGT e offre un'affascinante combinazione di vitigni autoctoni tipici della regione. La vendemmia del 1997 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino una struttura equilibrata e complessa. La vinificazione tradizionale con attenzione ai dettagli ha sicuramente contribuito all'espressione autentica del terroir siciliano.

La Sicilia è una regione vitivinicola con una lunga storia, grazie al suo clima mediterraneo influenzato dalla vicinanza del mare e dei venti caldi provenienti dall'Africa. I terreni variegati, che spaziano dai suoli vulcanici dell'Etna a quelli calcarei e argillosi delle colline interne, offrono condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità. La viticoltura in Sicilia vanta una tradizione millenaria e i produttori locali, come CEUSO, sono rinomati per la loro capacità di unire tecniche moderne a metodi artigianali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Custera si sposa bene con piatti a base di carne rossa come l'agnello al forno o la fiorentina, grazie alla sua complessità e al corpo strutturato. È anche perfetto con ricette tradizionali siciliane come le braciole al sugo o il caponata di melanzane, che valorizzano la ricchezza di sapori del vino.

In termini di degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C per esaltarne le qualità organolettiche. Meglio aprirlo almeno un'ora prima di servirlo, in modo che possa esprimere pienamente la profondità e la raffinatezza della sua annata.