Vini Sicilia Tenute Capo Grillo - Soffio sulle Isole - Passito di Malvasia - 2022

Recensioni Viniou

Il vino "Soffio sulle Isole" del castello Tenute Capo Grillo è un'esperienza sensoriale unica che porta con sé il profumo e il calore della Sicilia. Questo Orange Wine del 2022, una cuvée Passito di Malvasia, è una celebrazione del terroir siciliano influenzato dai venti marini e dal sole mediterraneo. La Malvasia, nota per la sua fragranza aromatica, viene utilizzata per creare un vino di carattere, grazie anche alla macerazione delle bucce che conferisce complessità e un colore ambrato sorprendente.

La Sicilia, una delle regioni vinicole più affascinanti d'Italia, è caratterizzata da un clima mediterraneo ideale per la viticoltura, con inverni miti ed estati calde e secche. I terreni vulcanici, in particolare quelli dell'Etna, donano ai vini una mineralità unica. La storia vinicola della Sicilia è ricca e risale a millenni fa, influenzata da greci, romani e successivamente dagli arabi, ognuno dei quali ha lasciato un'impronta indelebile sulle tecniche di coltivazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, "Soffio sulle Isole" si presta magnificamente ad accompagnare piatti di pesce affumicato, come salmone o tonno, così come formaggi a pasta molle e stagionati che esalteranno la complessità del vino. Inoltre, per un tocco regionale, potrebbe essere servito con caponata siciliana o sfincione, un tipico piatto di pane condito locale.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire questo vino a una temperatura di 10-12°C. Una temperatura più fresca aiuta a non sovrastare i sapori e gli aromi raffinati dalla notevole intensità, permettendo di apprezzare pienamente la sua struttura e il bouquet aromatico complesso. Buona degustazione!