Vini Sicilia Abbazia Santa Anastasia - Litra - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Litra 2018 de l'Abbazia Santa Anastasia est un vin rouge de Sicile, une région réputée pour ses productions viticoles innovantes et distinctives. Ce vin se distingue par sa certification en biodynamie, reflétant un respect profond de la nature et de l'environnement. Le cépage utilisé pour cette cuvée reste précisé, mais son caractère unique transparaît dans chaque verre. Les techniques de vinification employées à l'Abbazia Santa Anastasia respectent des méthodes traditionnelles alliées à des innovations modernes, garantissant une expression fidèle du terroir local.

La Sicile, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité de ses sols, principalement volcaniques grâce à la présence de l'Etna, enrichit les vignes de minéraux complexes. L'histoire viticole de la Sicile remonte à plusieurs siècles, avec une tradition ancrée dans la culture locale. Cette région a su tirer parti de ses atouts naturels pour se positionner parmi les terroirs les plus dynamiques d'Italie.

La Cuvée Litra 2018 s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, mettront en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin. Des plats traditionnels siciliens, tels que la caponata ou un involtini di melanzane, accompagneraient également harmonieusement cette cuvée, tant par leur richesse que par leur texture.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Cette température permettra aux nuances aromatiques de s'exprimer pleinement et aux tanins de révéler leur structure soyeuse. Une aération préalable, d'une heure environ, avant la dégustation peut aussi révéler des arômes supplémentaires et complexifier l'expérience gustative.