Vini Sardegna Surrau - Gjola - 2022

Il Surrau Cuvée Gjola Rosé 2022 rappresenta un esempio raffinato di rosato sardo, proveniente dai suggestivi paesaggi della Sardegna. La cantina Surrau, nota per la sua attenzione alla valorizzazione delle tipicità locali, elabora questo vino con cura, selezionando le uve dal territorio circostante. Anche se la composizione ampelografica non è specificata, i rosati sardi spesso esprimono freschezza, intensità aromatica e un profilo gustativo equilibrato, con un carattere salino e agrumato che rispecchia il terroir isolano. La vinificazione predilige generalmente la pressatura soffice e una fermentazione a bassa temperatura in acciaio, per conservare tutta la fragranza delle uve.

La regione della Sardegna gode di un clima mediterraneo caldo e ventilato, con estati lunghe e secche e inverni miti. I suoli variano dall’arenaria ai graniti, passando per argille rosse e sabbie, conferendo ai vini mineralità e complessità. La tradizione vitivinicola sarda affonda le radici nell’antichità, con la produzione di vini spesso robusti ma espressivi, in cui anche i rosati stanno guadagnando un ruolo sempre più apprezzato per la loro versatilità.

Il Surrau Cuvée Gjola Rosé 2022 si presta magnificamente ad abbinamenti con antipasti a base di pesce, frutti di mare, carpacci di tonno o salmone, insalate mediterranee o piatti tipici della cucina isolana come la fregola ai frutti di mare, le seppie ripiene o semplici grigliate di pesce. Non disdegna, tuttavia, preparazioni di carne bianca arrosto o verdure grigliate, grazie alla sua freschezza e struttura.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo rosato a una temperatura tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza che permettano di apprezzarne il bouquet aromatico e la piacevolezza al sorso.