Vini Sardegna I Garagisti di Sorgono - Sa Sedda - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Sa Sedda 2020 dei Garagisti di Sorgono è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica della Sardegna. Prodotto da un’accurata selezione di vitigni autoctoni, questo rosso secco si presenta con un profilo aromatico intenso e una struttura equilibrata. Il millesimo 2020 ha beneficiato di una vendemmia regolare sia in termini di clima che di maturazione delle uve, permettendo una vinificazione rispettosa delle peculiarità del terroir: la fermentazione avviene tradizionalmente in acciaio e in parte in botti di rovere, con un affinamento che esalta le note fruttate e speziate. Nel calice si riconoscono sentori di frutti rossi maturi, erbe mediterranee, liquirizia e una piacevole nota balsamica.

La Sardegna è una regione vinicola unica nel suo genere, caratterizzata da un clima mediterraneo con inverni miti e estati calde e ventilate. I terreni, spesso ricchi di granito, sabbia e calcare, donano ai vini mineralità e freschezza, mentre le escursioni termiche favoriscono una maturazione armonica degli acini. La zona di Sorgono, situata nel cuore dell’Isola, vanta una lunga storia viticola radicata nelle tradizioni nuragiche, dove la coltivazione della vite si è tramandata di generazione in generazione, mantenendo una forte identità territoriale.

La Cuvée Sa Sedda 2020 si abbina splendidamente con piatti tipici della cucina sarda come il maialetto arrosto (porceddu), le salsicce locali, agnello al mirto e i formaggi stagionati pecorini. Ottimo anche con arrosti di carni rosse o selvaggina, e primi piatti ricchi come i malloreddus al ragù di cinghiale. I profumi intensi e la bella tannicità di questo vino ne fanno un compagno ideale anche per piatti speziati della tradizione mediterranea.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Sa Sedda tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter che esalterà la complessità aromatica. Il vino, se ben conservato, potrà evolvere in bottiglia ancora per alcuni anni, acquisendo ulteriori sfumature e profondità.