Vini Sardegna Depperu - Ruinas - 2024

La Cuvée Ruinas 2024 della cantina Depperu è un vino bianco secco prodotto in Sardegna sotto la denominazione Sardaigne IGT. Questo vino è ottenuto da un sapiente assemblaggio di varietà autoctone, selezionate con cura per esprimere la freschezza, la mineralità e l'identità del territorio sardo. Il millesimo 2024 si distingue per un profilo aromatico vivace, caratterizzato da sentori di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature mediterranee, risultato di una vinificazione attenta che esalta la purezza del frutto e la tipicità del terroir. La fermentazione è condotta a bassa temperatura per preservare integrità e fragranza, seguendo pratiche che rispettano la tradizione locale e promuovono la sostenibilità.

La Sardegna si distingue come una delle regioni vitivinicole davvero uniche dell’Italia, grazie a un clima mediterraneo contraddistinto da estati calde e ventilate e inverni miti. I suoli sono prevalentemente granitici, ricchi di minerali, fattore che conferisce ai vini freschezza e sapidità. La storia della vite in Sardegna è antichissima, influenzata da fenici, cartaginesi e poi romani, e si riflette tutt’oggi in uno stile produttivo molto legato alla valorizzazione delle varietà autoctone. Il territorio di produzione della Cuvée Ruinas beneficia dei venti marini che temperano le giornate più calde, contribuendo a preservare acidità e profumi intensi nel vino.

Per accompagnare questo bianco sardo consiglio abbinamenti con piatti di pesce fresco come orata al forno, spaghetti ai frutti di mare, insalata di polpo con patate o ancora il classico bottarga di muggine con pane carasau. Anche i formaggi freschi tipici sardi, come il pecorino giovane, valorizzano la freschezza del vino. Da provare anche con antipasti di verdure grigliate o semplici crostini con pomodorini e basilico.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire la Cuvée Ruinas a una temperatura compresa tra 8-10°C, così da esprimere al meglio i profumi freschi e la vivace acidità che lo caratterizzano. Può essere apprezzato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per coglierne tutta la fragranza e la tipicità regionale.