Vini Sardegna Viticoltori Romangia - Pietra - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Pietra 2022 dei Viticoltori Romangia rappresenta pienamente lo spirito contemporaneo dei vini sardi, con un assemblaggio che trae forza dai vitigni autoctoni della zona. Il millesimo 2022 si distingue per una buona maturazione delle uve, favorita da condizioni climatiche miti e da una vendemmia ben calibrata. Questo rosso secco, appartenente alla categoria Sardaigne IGT, viene vinificato con cura artigianale, spesso valorizzando metodi tradizionali ma con un occhio alla modernità: fermentazioni a temperatura controllata e affinamento in acciaio o, in alcuni casi, in legno per donare complessità e morbidezza. Il bouquet aromatico è intenso, con note di frutti rossi maturi, accenni speziati e una piacevole presenza minerale che evoca i suoli calcarei e argillosi del territorio.

La Sardaigne IGT si trova nel nord-ovest della Sardegna, una regione dall’identità forte e riconoscibile. Il clima è tipicamente mediterraneo, con inverni miti e precipitazioni concentrate nei mesi autunnali e primaverili, mentre le estati sono calde, soleggiate e battute dal vento. Queste condizioni, unite alla ricchezza minerale dei suoli e alla loro buona capacità drenante, garantiscono alle viti maturazioni ottimali e concentrazione aromatica. La storia vitivinicola sarda affonda le sue radici nell'antichità, con influenze fenicie, cartaginesi e spagnole che hanno modellato un patrimonio ampelografico unico.

Il carattere corposo e caldo della Cuvée Pietra la rende ideale per accompagnare piatti saporiti della tradizione sarda, come il maialetto arrosto (“porceddu”), la pecora in cappotto o formaggi stagionati come il pecorino sardo. Ottimi anche gli abbinamenti con paste al sugo di cinghiale o con carni rosse alla brace. Per una nota più internazionale, si presta magnificamente anche ad accompagnare arrosti, stufati e ricette speziate a base di agnello.

Per apprezzare al meglio la ricchezza aromatica e la struttura di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, versandolo in calici ampi per favorire l’ossigenazione e permetterne la piena espressione. Un breve passaggio in decanter può ulteriormente esaltare le sfumature del bouquet.