Vini Primitivo di Puglia Menhir Marangelli - Quota 29 - 2024

Quota 29 di Menhir Marangelli è un Primitivo di Puglia dont le millésime 2024 souligne la jeunesse et la fraîcheur caractéristique de cette appellation renommée. Le vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo ou selon une sélection attentive des grappes les plus adaptées du terroir local, s’exprime généralement par une robe rubis profond, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d’épices douces, soutenus par une structure tannique souple et une belle rondeur en bouche. La vinification du Primitivo vise habituellement à préserver le fruité riche et à exprimer la puissance naturelle du raisin, parfois affinée brièvement en fût pour arrondir les arêtes tout en maintenant une belle fraîcheur.

Les Pouilles, et plus particulièrement cette partie méridionale du talon de la botte italienne, profitent d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité complète du Primitivo. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, assurent une bonne rétention hydrique et donnent des vins structurés, opulents et généreux. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui, le Primitivo compte parmi les ambassadeurs les plus appréciés du patrimoine œnologique pugliese.

En ce qui concerne les accords mets-vins, un Primitivo di Puglia comme le Quota 29 s’associe parfaitement à des plats de caractère : viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes méditerranéennes, ragoûts de viande à la tomate, et fromages affinés. Pour une touche locale, essayez-le avec des orecchiette alle cime di rapa ou une parmigiana di melanzane, plats emblématiques des Pouilles qui se marient très bien à la générosité du vin.

Pour révéler pleinement son bouquet aromatique et sa texture veloutée, servez-le à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il pourra évoluer agréablement en cave sur quelques années, mais dès à présent, il offre toute la chaleur et la convivialité du terroir pugliese.