Vini Puglia Paololeo - Grècia Rosé - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Grècia Rosé 2024 di Paololeo è un vino rosato secco prodotto nelle affascinanti terre delle Pouilles, una delle regioni vitivinicole più vivaci e ricche dell’Italia meridionale. Questo vino nasce da una selezione attenta di uve autoctone tipiche della zona: si percepisce l’impronta del primitivo e del negroamaro, spesso utilizzati per ottenere rosati dalla caratteristica freschezza mediterranea e dal piacevole equilibrio tra struttura e agilità gustativa. Il millesimo 2024 restituisce note di gioventù, vivacità e frutto croccante, con una vinificazione che esalta i profumi varietali e la brillantezza del colore rosa tenue. La fermentazione in acciaio e la maturazione sui lieviti fini garantiscono freschezza e una particolare fragranza al palato.

Le Pouilles, situate tra Mare Adriatico e Ionio, godono di un clima caldo e soleggiato con lievi influenze marine che favoriscono la maturazione ideale delle uve mantenendo però una buona acidità naturale. I suoli argillosi e calcarei contribuiscono a vini dotati di piacevole mineralità e grande bevibilità. La tradizione vitivinicola delle Pouilles affonda le radici in epoca antica: qui la cultura del vino è ancora fortemente legata al territorio, e i rosati sono una delle espressioni più fresche e apprezzate del panorama regionale.

In abbinamento, la Cuvée Grècia Rosé esprime al meglio la sua versatilità con piatti a base di pesce, soprattutto crudo all’italiana come carpacci di tonno o scampi, ma anche con insalate mediterranee, formaggi freschi o piatti tipici pugliesi come le orecchiette alle cime di rapa. È sorprendente anche con pizze gourmet o tartare di salmone.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino alla temperatura di 8-10°C per esaltarne gli aromi fruttati e la freschezza gustativa. Un calice ampio da rosato permetterà di apprezzare appieno la fragranza e la vivacità di questa espressione pugliese.