Vini Puglia Cantine del Borgo Reale - Maturo - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Maturo 2017 della Cantine del Borgo Reale, classificata come Puglia IGT, è un vino rosso secco che esprime al meglio il carattere generoso del sud Italia. La cuvée nasce da un assemblaggio di uve locali, tipiche della tradizione pugliese: molto probabilmente Primitivo, Negroamaro e/o altre varietà autoctone che donano al vino struttura, maturità e un profilo aromatico ricco e avvolgente. La vendemmia 2017, calda e soleggiata, ha favorito la perfetta maturazione delle uve, conferendo concentrazione e profondità. In cantina, si predilige una vinificazione attenta a preservare la frutta e il calore del territorio, con affinamento in acciaio o barrique per ammorbidire i tannini e arricchire il bouquet, che propone note di frutta rossa matura, prugna, spezie dolci e leggere sfumature di vaniglia.

Le Puglie sono una delle regioni vinicole più antiche d’Italia, affacciate sia sul Mar Adriatico sia sullo Ionio. Il clima è tipicamente mediterraneo: estati calde, inverni miti e una presenza costante di vento che mantiene in salute i vigneti. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, favorevoli a vini intensi e generosi. La storia della viticoltura locale è antichissima, ricca di tradizioni tramandate nei secoli: i vitigni autoctoni, lavorati con maestria, danno vini solari dal profilo vigoroso e fruttato.

La Cuvée Maturo 2017 è perfetta in abbinamento con piatti strutturati e saporiti. Si sposa magnificamente con grigliate di carni rosse, agnello al forno, ragù pugliese o bombette di carne. Ottima anche con formaggi stagionati come il Canestrato o accompagnando piatti tipici regionali, quali orecchiette al sugo di carne o lasagne al forno.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16-18°C, lasciando eventualmente il vino ossigenare in caraffa per qualche minuto prima del servizio.