Vini Lombardia Rainoldi - Sforzato Cà Rizzieri - 2013

La Cuvée Sforzato Cà Rizzieri 2013 di Rainoldi è un vino rosso di grande personalità, prodotto nella storica zona vitivinicola della Valtellina, in Lombardia. Sforzato, detto anche “Sfursat”, è un vino unico, ottenuto da uve Nebbiolo locali, chiamate Chiavennasca, che vengono appassite per alcune settimane dopo la vendemmia. Questo processo, simile a quello usato per l’Amarone in Veneto, concentra aromi e zuccheri, conferendo al vino intensità ed eleganza. Il millesimo 2013 si distingue per un buon equilibrio tra potenza, frutto maturo e una freschezza ben integrata dovuta alle particolari condizioni climatiche dell’annata. L'affinamento, spesso in botti di rovere, arrotonda i tannini e sviluppa un ricco ventaglio aromatico dominato da frutti rossi appassiti, spezie dolci e leggere note balsamiche e di liquirizia.

La Valtellina, nel cuore delle Alpi lombarde, è una delle più antiche e prestigiose aree vinicole d’Italia. I vigneti si estendono su ripidi terrazzamenti a sud del fiume Adda, tra i 350 e i 700 metri di altitudine. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, e la composizione dei suoli, prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, contribuiscono a vini di grande struttura, mineralità ed eleganza. La storia di questa regione è secolare e intrecciata con le tradizioni contadine e i paesaggi spettacolari delle Alpi Retiche.

Lo Sforzato Cà Rizzieri esprime il meglio di sé accanto a piatti robusti e saporiti. Perfetto con brasati di manzo, salmi di selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati come il Bitto o il Valtellina Casera. Per un abbinamento tipico, provalo con i pizzoccheri valtellinesi o la bresaola della zona: la ricchezza del vino esalterà i sapori locali e la sua freschezza bilancerà la untuosità dei piatti.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e lo sviluppo del bouquet aromatico complesso di questo grande rosso di montagna.