Vini Lombardia Barbacan - Riserva Fracia - 2017

Barbacan Cuvée Riserva Fracia 2017 è un'eccellenza lombarda che nasce dalle montagne della Valtellina. Il vitigno predominante è il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, coltivato su ripidi terrazzamenti affacciati sul fiume Adda. L'annata 2017 si è distinta per un'estate calda e secca, fattore che ha favorito una maturazione ottimale dei grappoli e una buona concentrazione aromatica. La vinificazione in rosso della Riserva prevede una lunga macerazione sulle bucce, conferendo al vino struttura, profondità e la tipica eleganza tannica. Invecchiato in botti di legno e poi affinato in bottiglia, il Barbacan Riserva sviluppa complessità e note terziarie che ne esaltano la personalità.

La Valtellina, nella regione della Lombardia, è una delle poche zone italiane dove il Nebbiolo trova un'espressione unica e di altissimo livello fuori dal Piemonte. Il clima è alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che contribuiscono a preservare l’acidità e la freschezza dei vini. I terreni sono poveri e sabbiosi, spesso costituiti da rocce granitiche e scistose, che obbligano le radici delle viti ad andare in profondità e regalano ai vini mineralità e longevità. La storia vitivinicola valtellinese affonda le sue radici nel Medioevo; oggi Barbacan ne rappresenta una delle realtà più autentiche e dinamiche.

Questo rosso strutturato e complesso si presta ad accompagnare piatti regionali tipici come la bresaola della Valtellina, i pizzoccheri con burro e formaggio stagionato, oppure una polenta con spezzatino di selvaggina. È perfetto anche con arrosti di carni rosse, capriolo o formaggi alpini stagionati dal gusto deciso.

Per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica e la trama tannica, si consiglia di servire il Barbacan Cuvée Riserva Fracia 2017 a una temperatura di 16-18°C. Prima della degustazione, lasciarlo ossigenare in decanter per una mezz’ora ne esalterà i profumi complessi e il gusto profondo.