Vini Lombardia Balgera - Pizamei - 2013

La Cuvée Pizamei 2013 del Castello Balgera è un vino rosso secco di grande personalità, prodotto nella regione della Lombardia, una delle zone vinicole più intriganti del Nord Italia. Questo vino nasce dall’attenta selezione di uve autoctone, probabilmente a base di Nebbiolo (localmente conosciuto come Chiavennasca), vitigno principe della Valtellina, anche se la descrizione della cuvée suggerisce un possibile blend con altre varietà tipiche della zona come la Pignola e la Rossola. L’annata 2013 si distingue per la particolare eleganza e l’equilibrio, frutto di una vendemmia favorevole, con un affinamento accurato che permette ai profumi di maturare e acquisire la tipica complessità della zona: note di piccoli frutti rossi, spezie dolci, accenni di tabacco, cuoio e un fondo minerale che racconta il legame con il territorio.

La Lombardia, e in particolare la Valtellina dove opera la cantina Balgera, è caratterizzata da vigneti terrazzati sulle pendici alpine, su suoli prevalentemente sabbio-limosi e ricchi di rocce, che contribuiscono alla mineralità dei vini. Il clima è fortemente influenzato dall’arco alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo l’evoluzione aromatica dell’uva e la freschezza gustativa. La storia vitivinicola della regione risale ai tempi dei Romani e si distingue per la capacità dei produttori di lavorare la difficile morfologia del territorio con passione e maestria.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Pizamei 2013 si esprime al meglio accanto a piatti di sostanza come una classica pappardella al ragù di selvaggina, brasati di manzo con polenta, formaggi stagionati a pasta dura come il Bitto e il Valtellina Casera, o ancora con una bresaola artigianale, orgoglio della tradizione locale. Il suo corpo elegante e la buona acidità permettono accostamenti anche con funghi trifolati o arrosti di agnello.

Si consiglia di servire la Cuvée Pizamei 2013 a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi per permettere la piena espressione del bouquet aromatico. Prima del servizio, lasciare il vino respirare per almeno un’ora sarà utile ad esaltare le sue sfumature più complesse.