Vini Lombardia ARPEPE - Sesto Canto - 2013

La cuvée Sesto Canto 2013 di ARPEPE è un vino rosso secco prodotto nel cuore della Valtellina, in Lombardia. Frutto di un’annata particolarmente elegante, questo vino nasce principalmente dal Nebbiolo, localmente noto come Chiavennasca, vitigno principe della zona. Coltivato su ripide terrazze di origine retica, il Nebbiolo beneficia qui di un microclima sub-alpino e di suoli sabbio-limosi ricchi di minerali. La vinificazione in casa ARPEPE segue pratiche tradizionali, con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti in grandi botti di rovere, per esaltare la complessità aromatica e regalare tannini setosi. Il millesimo 2013 si presenta con un colore rubino brillante e profumi raffinati di piccoli frutti rossi, rosa appassita, spezie dolci e leggere note balsamiche, tipiche di un Nebbiolo di montagna maturo.

La Lombardia vitivinicola è una regione sorprendente, che con la Valtellina offre alcuni dei Nebbiolo più singolari d’Italia. I vigneti sono coltivati tra i 300 e i 700 metri d’altitudine, su ripidi pendii dove il lavoro è ancora manuale e artigianale. Il clima è temperato fresco, mitigato dalle Alpi e dal fiume Adda, mentre la composizione sassosa e drenante dei suoli contribuisce a vini di grande freschezza ed eleganza. Fin dal Medioevo, la Valtellina è stata terra di vini longevi e fini, amati da papi e nobili.

Il Sesto Canto si accompagna splendidamente a piatti della tradizione valtellinese come i pizzoccheri con burro, verze e formaggio Bitto, oppure la bresaola della Valtellina e selvaggina in umido. Perfetto anche con arrosti di agnello, brasati o formaggi stagionati.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno mezz’ora in un calice ampio, per apprezzarne appieno la complessità aromatica e l’eleganza dei tannini.