Vini Lombardia ARPEPE - Sant'Antonio - 2013

La Cuvée Sant'Antonio 2013 di ARPEPE rappresenta una delle espressioni più raffinate dell’enologia lombarda, realizzata esclusivamente con uve Nebbiolo — localmente denominato Chiavennasca. Proveniente dai ripidi terrazzamenti della Valtellina, questo vino rosso secco si distingue per il suo straordinario equilibrio tra tradizione e personalità. Il millesimo 2013 è considerato uno dei migliori dell’ultimo decennio, caratterizzato da un clima favorevole e una maturazione lenta e omogenea delle uve. La vinificazione rispetta metodi classici: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento prolungato in botti di legno grande, conferendo al vino una straordinaria complessità aromatica e un tannino vellutato.

La Valtellina, cuore enoico della Lombardia, si snoda lungo la valle del fiume Adda ai piedi delle Alpi Retiche. I vigneti sono spesso terrazzati su suoli sabbiosi e ricchi di sassi, il che favorisce un ottimo drenaggio e influisce positivamente sulla mineralità dei vini. Il clima alpino con forti escursioni termiche tra giorno e notte consente alle uve Nebbiolo di sviluppare aromi fini e una freschezza notevole, mentre la storia secolare di questa regione si riflette nel rispetto delle tradizioni produttive e nella cura artigianale dei dettagli.

Il suo profilo aromatico, giocato su note di ciliegia nera, violetta, erbe alpine, spezie dolci e una sottile sfumatura affumicata, rende la Cuvée Sant'Antonio ideale per abbinamenti con piatti ricchi e strutturati. Perfetto con classici valtellinesi come pizzoccheri, bresaola della Valtellina, stufato di selvaggina o formaggi stagionati locali come Bitto e Casera. Ottimo anche con brasato, arrosti e funghi porcini saltati.

Per cogliere al meglio le sfumature di questo Nebbiolo di montagna, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari decantandolo per almeno un’ora per permettere al bouquet di aprirsi pienamente.