Vini Vini del Trentino-Alto Adige Cavit - Mastri Vernacoli - 2020

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La Cuvée Mastri Vernacoli Bianco 2020 di Cavit è un vino bianco secco espressione genuina del Trentino-Alto Adige DOC. Questo assemblaggio nasce dall’interpretazione esperta di vitigni autoctoni e internazionali, accuratamente selezionati nei vigneti di fondovalle e di collina della regione, che beneficiano di un microclima favorevole e di una notevole escursione termica tra giorno e notte. Le uve vengono vinificate separatamente con attenzione, seguite da un affinamento in acciaio che esalta la freschezza e la purezza aromatica della cuvée. Il millesimo 2020 si distingue per un equilibrio raffinato tra frutto, acidità e mineralità, offrendo profumi delicati di mela verde, fiori bianchi e leggere note agrumate.

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia, incastonata tra le Alpi e caratterizzata da ambienti montani e collinari che regalano condizioni ottimali alla vite. I suoli sono ricchi di minerali, spesso di origine morenica e calcarea, mentre il clima fresco, mitigato dalle montagne e dai laghi, assicura maturazioni lente e profili aromatici distinti. La lunga storia vinicola della regione, fortemente legata alla tradizione mitteleuropea, si riflette nella grande attenzione per la qualità e nella valorizzazione dei vitigni sia locali che internazionali.

La Cuvée Mastri Vernacoli Bianco 2020 si abbina splendidamente a piatti leggeri della cucina trentina come i canederli alle erbe, la trota salmonata ai ferri, o carpacci di pesce d’acqua dolce. La sua freschezza si sposa anche con insalate di stagione, formaggi freschi come la ricotta di malga e piatti vegetariani a base di asparagi o zucchine. Ottima anche con primi piatti delicati a base di riso o pasta, conditi con verdure primaverili.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Mastri Vernacoli Bianco 2020 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Una breve ossigenazione nel bicchiere aiuterà a esprimere tutta la finezza dei suoi profumi e la vivacità del sorso, garantendo un’esperienza sensoriale piacevole e armoniosa.