Vini Calabria Cantine Benvenuto - Orange - 2024

Il vino che hai inserito, proveniente dalle Cantine Benvenuto in Calabria e identificato come “Cuvée Orange” dell’annata 2024, appartiene alla categoria degli orange wine, vini prodotti generalmente a partire da uve bianche sottoposte a una macerazione prolungata sulle bucce, tipica dei vini rossi. Questa tecnica conferisce al vino una particolare struttura, un colore ambrato o ramato e complessità aromatica, spesso con note di frutta secca, scorza d’arancia candita, erbe aromatiche e leggere sensazioni tanniche. La vinificazione, specie in annate recenti come il 2024, tende a privilegiare la freschezza e la definizione dei profumi, pur lasciando spazio alla pienezza gustativa tipica della macerazione sulle bucce. Non sono specificati i vitigni utilizzati per questa cuvée: trattandosi della Calabria, è possibile che derivino da varietà locali come il Greco Bianco, il Malvasia o altre uve autoctone, ma senza certezza sul blend consigliamo di concentrarsi sull’esperienza stilistica piuttosto che su un profilo varietale preciso.

La Calabria è una regione vitivinicola dalla storia antichissima, con un clima caldo e soleggiato mitigato dalla doppia influenza del Mar Ionio e del Tirreno. I suoli sono spesso argillosi e calcarei, alternati a zone collinari con componente sabbiosa, elementi che favoriscono la produzione di vini strutturati e ricchi di carattere. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte aiutano a mantenere una buona acidità nelle uve e a esaltare l’aromaticità. In questo contesto, l’interesse verso vinificazioni alternative come gli orange wine riflette la volontà dei produttori calabresi di valorizzare sia la tradizione sia l’innovazione.

Gli orange wine secchi sono particolarmente versatili a tavola: si accompagnano ottimamente a piatti complessi e speziati, a base di carni bianche, selvaggina da piuma, formaggi stagionati o crostacei preparati secondo la cucina calabrese, come la ‘nduja su crostini o le sardelle piccanti. Per valorizzare le caratteristiche aromatiche e la piacevole struttura tannica, consigliamo di servire il vino a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, magari dopo una breve ossigenazione in bicchiere ampio, per apprezzarne appieno la ricchezza olfattiva e gustativa.