Vini Calabria 'A Vita Vignaioli a Cirò - il Rosso - 2023

Recensioni Viniou

Il rosso "Cuvée il Rosso" dell’azienda 'A Vita Vignaioli a Cirò, annata 2023, rappresenta una delle espressioni più autentiche del vigneto calabrese. Prodotto con vitigni tipici del territorio, probabilmente una prevalenza di Gaglioppo, vitigno storico della zona, questa cuvée biologica incarna freschezza e tradizione. Il millesimo 2023 promette vini vibranti, dai profumi intensi e dalla struttura mai invadente, con vinificazioni attente volte a valorizzare il frutto e la mineralità del terroir. La macerazione sulle bucce e un affinamento svolto in modo rispettoso della materia prima permettono a questo rosso di esprimere le sue caratteristiche in modo schietto e senza compromessi.

La Calabria, e in particolare Cirò, si distingue per un clima caldo e mediterraneo, influenzato sia dal mar Ionio che dai rilievi montuosi dell’entroterra. I suoli di questa regione, prevalentemente argillosi e calcarei, conferiscono ai vini una nota sapida e una freschezza minerale che bilancia molto bene la componente alcolica naturale dei vitigni autoctoni. Cirò è una delle denominazioni storiche italiane, con una tradizione millenaria che risale alla Magna Grecia, rendendo ogni bottiglia un vero e proprio tuffo nella storia vitivinicola del Sud Italia.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo rosso di carattere si sposa perfettamente con piatti della tradizione calabrese come la 'nduja, le salsicce piccanti, le melanzane ripiene o la pasta con sugo di capra. Si accompagna altresì bene a grigliate di carne, formaggi stagionati e stufati rustici. Il profilo aromatico, ricco di frutti rossi, di erbe mediterranee e di note speziate, invita a sperimentare anche con piatti di cucina internazionale che prevedano spezie e sapori decisi.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per esaltare profumi e complessità. Una scelta perfetta per conoscere la Calabria autentica nella sua espressione più pura.