Vini Terre di Chieti Venea - Borioso - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Borioso 2019 della cantina Venea, proveniente dalla denominazione Terre di Chieti in Abruzzo, rappresenta un tipico esempio di vino rosso secco della regione. Questa cuvée è solitamente composta da una selezione di vitigni autoctoni come il Montepulciano, eventualmente integrato con altri vitigni autorizzati per conferire complessità e struttura. L’annata 2019 è stata caratterizzata da una buona maturazione delle uve, grazie a un clima favorevole, con estati calde ma non eccessivamente siccitose, permettendo così una vinificazione attenta che mira a valorizzare sia la freschezza aromatica sia la profondità gustativa del blend. Affinato in acciaio o in legno per un periodo moderato, il vino si presenta generalmente di un colore rubino intenso, con note al naso di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, accompagnate da leggere sfumature speziate e un sottofondo terroso tipico della regione.

L’Abruzzo vanta una lunga tradizione vitivinicola, favorita da un territorio che alterna montagne e colline esposte verso il mare Adriatico. I suoli sono per lo più argillosi e calcarei, ricchi di minerali, e il microclima è segnato da fresche brezze marine che aiutano a mantenere le uve sane e ricche di aromi. Questa combinazione unica conferisce ai vini abruzzesi forza, freschezza e tipicità, rendendo la produzione locale riconoscibile e apprezzata sia in Italia che all’estero.

In abbinamento, la Cuvée Borioso esprime il meglio della sua versatilità con piatti strutturati. Ottimo con arrosticini di pecora, uno dei simboli gastronomici abruzzesi, si sposa bene anche con primi piatti saporiti come le sagne e fagioli o con maccheroni alla chitarra al ragù. Ideale anche con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e salumi tipici della zona.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire questo vino rosso a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere o decantandolo brevemente per favorire l’apertura dei profumi e la morbidezza al palato.