Recensioni Viniou
La Cuvée Zite 2022 di Terra d'Aligi è un vino bianco secco prodotto nella denominazione Terre di Chieti IGT, nell’area collinare degli Abruzzi. Questo bianco nasce probabilmente da un blend di uve autoctone e internazionali tipiche della zona, anche se spesso la cantina predilige varietà come il Trebbiano, il Pecorino o il Passerina, che vengono vinificate con tecniche moderne per esaltare freschezza e fragranza. Il millesimo 2022, con la sua annata particolarmente soleggiata e dalle notti fresche, offre vini con aromi intensi e buona acidità.
Gli Abruzzi vantano una lunga tradizione viticola, favorita da un clima mite grazie alla vicinanza del mare Adriatico e al riparo fornito dalla catena appenninica. I suoli di Chieti sono prevalentemente argillosi-calcarei, capaci di trattenere l’umidità e di donare ai vini mineralità e struttura. La storia della viticoltura abruzzese è antica e vanta una riscoperta di vitigni identitari che negli ultimi decenni sono stati valorizzati con grande passione e dedizione.
La Cuvée Zite, nella sua versione secca, è un vino che accompagna splendidamente antipasti di pesce, carpacci di mare, insalate di seppia e crostacei. Perfetto anche con risotti leggeri agli asparagi o alla pescatora, oppure con piatti tipici abruzzesi come le cozze ripiene alla chietina. La sua freschezza lo rende una scelta azzeccata per formaggi freschi e carni bianche delicate, ma può anche sorprendere accanto a una frittura mista di paranza.
Per valorizzare al meglio le sue qualità aromatiche, si consiglia di degustarlo fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo, la sua vivace acidità e i suoi profumi fruttati e floreali sapranno regalare un’esperienza piacevole e armoniosa, ideale per l’aperitivo o per accompagnare l’intero pasto.
