Vini Abruzzo Fantini - Calalenta Merlot - 2021

Il Calalenta Merlot Bianco 2021 prodotto dalla cantina Fantini, nelle Abruzzes, rappresenta un’interessante interpretazione innovativa del Merlot in versione bianca, una vinificazione non tradizionale per questo vitigno noto prevalentemente per i suoi vini rossi. In questo caso il Merlot viene vinificato in bianco, ovvero senza contatto prolungato delle bucce con il mosto, per ottenere un vino dal profilo aromatico delicato ma dotato di buona struttura. Si percepiscono note di fiori bianchi, mela verde, pesca e lievi accenti agrumati, con una freschezza che accompagna un sorso elegante e morbido. Il millesimo 2021, caratterizzato da un clima piuttosto regolare nell'area, garantisce una giusta maturazione delle uve, permettendo al vino di esprimere vivacità e armonia.

Le Abruzzes sono una regione vinicola ricca di tradizione, incastonata tra la costa adriatica e la dorsale appenninica. Il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorite sia dalla vicinanza al mare sia dalla presenza del massiccio della Majella. Queste condizioni donano ai vini freschezza, profumi intensi e grande bevibilità. I terreni, prevalentemente di origine argillosa e calcarea, contribuiscono a una buona espressione aromatica delle uve. La zona è storicamente conosciuta per la produzione di rossi e rosati, ma negli ultimi anni alcune cantine hanno sperimentato con successo la vinificazione in bianco di vitigni a bacca rossa, valorizzando ulteriormente il territorio.

Un Merlot vinificato in bianco come il Calalenta si presta particolarmente a piatti leggeri e freschi. È ottimo con antipasti di mare, carpacci di pesce bianco, insalate di polpo o piatti tipici abruzzesi come gli spaghetti alle vongole dell’Adriatico. Si abbina bene anche a formaggi freschi, torte salate alle verdure e sushi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C. In questo modo si esaltano sia la componente aromatica sia la piacevole freschezza del sorso, rendendolo ideale come aperitivo o all’inizio di un pranzo di pesce.