Vini Abruzzo Valentini - Trebbiano d'Abruzzo - 2017

Recensioni Viniou

Il Trebbiano d'Abruzzo de Valentini 2017 rappresenta una delle espressioni più alte e autentiche dell’enologia abruzzese. Questo vino bianco nasce interamente da uve Trebbiano, raccolte da vecchie vigne coltivate secondo principi di agricoltura tradizionale. Le rese basse, la vendemmia manuale e una vinificazione artigianale, che non prevede filtrazioni e si avvale di fermentazioni spontanee, contribuiscono a creare un vino di straordinaria personalità. L’annata 2017, segnata da condizioni climatiche particolari, ha donato un carattere intenso e una concentrazione aromatica notevole. Al calice si presenta con una veste dorata luminosa, mentre al naso spiccano profumi complessi di erbe aromatiche, agrumi maturi, fiori bianchi, nocciola e sottile mineralità. In bocca è profondo, vibrante, sostenuto da una freschezza sorprendente, con un finale lungo e salino.

La regione degli Abruzzi offre un terroir ideale per il Trebbiano, grazie al connubio tra la vicinanza del Mare Adriatico e la protezione delle montagne dell’Appennino. I suoli sono prevalentemente argillo-calcarei, capaci di conferire struttura e finezza aromatica ai vini. Il settore vinicolo abruzzese ha una lunga storia, con radici che si perdono nell’antichità e una tradizione sempre più orientata verso la qualità, di cui Valentini rappresenta un caposaldo indiscusso.

A tavola, questo Trebbiano d’Abruzzo si abbina magnificamente a piatti di pesce importanti, come un rombo al forno o uno stoccafisso alla vastese. È ideale con la cucina regionale: spaghetti alla chitarra con bottarga e limone, o con antipasti di crostacei e molluschi. Si sposa bene anche con carni bianche in preparazioni delicate, come un coniglio in porchetta agli aromi.

Per coglierne appieno la ricchezza e la complessità, si consiglia di degustarlo a una temperatura di 10-12°C. Un breve passaggio in decanter può aiutarlo ad esprimere meglio i suoi aromi più raffinati.