Vini Abruzzo Venea - Prisma - Pecorino - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Prisma Pecorino 2024 de Venea è un bianco secco intrigante che celebra una delle uve autoctone più interessanti dell’Abruzzo: il Pecorino. Questo vitigno, dalle origini antiche e recentemente riscoperto, dà vita a vini vivaci e di grande personalità. Il millesimo 2024 promette freschezza e fragranza, con una vinificazione attenta che esalta le caratteristiche tipiche del pecorino: colore giallo paglierino brillante, profumi intensi di fiori bianchi, agrumi, pesca e una sfumatura di erbe aromatiche. In bocca, la freschezza e la sapidità donano slancio e persistenza, mentre la struttura elegante è sorretta da una vivace acidità.

L’Abruzzo è una terra ricca di contrasti che si estende tra il mare Adriatico e la catena appenninica. Il clima beneficia dell’alternanza tra le brezze marine e le correnti più fresche delle montagne, garantendo maturazioni lente e profumi complessi. I suoli calcareo-argillosi sono ideali per il pecorino, donando mineralità e spiccata personalità ai vini. La storia vitivinicola abruzzese è profondamente radicata nella cultura contadina, e negli ultimi decenni la regione ha saputo reinventarsi puntando proprio sui vitigni autoctoni come il Pecorino.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Prisma Pecorino si sposa perfettamente con piatti di pesce dalla preparazione semplice, come un’insalata di mare, carpacci di pesce bianco, crostacei o un fritto misto dell’Adriatico. È ottimo anche con formaggi freschi e antipasti di verdure, o ancora con i classici arrosticini d’agnello abruzzesi per chi vuole osare un contrasto intrigante.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, affinché sia esaltata sia la freschezza che il ventaglio aromatico tipico di questo Pecorino.