Recensioni Viniou
La Poja 2017 di Allegrini è un vino rosso di grande classe, prodotto nella zona della Valpolicella, in Veneto. Si tratta di una cuvée particolare ottenuta da uve Corvina Veronese in purezza, provenienti esclusivamente dal vigneto La Poja, situato sulla sommità della collina di Monte S. Urbano a Fumane. Il millesimo 2017 ha beneficiato di un’annata calda e asciutta, che ha contribuito ad esaltare la maturità della frutta e la concentrazione degli aromi. La vinificazione si svolge tradizionalmente in acciaio, con una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di oltre 20 mesi in barriques di rovere e diversi mesi in bottiglia prima della commercializzazione, il che conferisce al vino una trama tannica nobile e una ricchezza olfattiva notevole.
La Valpolicella è una delle regioni vitivinicole più illustri d’Italia, celebre per la produzione di vini rossi strutturati e longevi. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e dalle correnti fresche provenienti dalle Prealpi. I suoli calcarei e ricchi di minerali offrono la condizione ideale per la Corvina, che qui esprime raffinatezza ed eleganza. La storia viticola della zona risale all’epoca romana, e la famiglia Allegrini rappresenta una delle realtà più prestigiose, con una particolare attenzione alla valorizzazione del territorio e delle sue uve autoctone.
La Poja 2017 è un vino che si sposa magnificamente con la cucina veneta tradizionale – è perfetto con arrosti di carne rossa, brasati e selvaggina, ma regge anche l’abbinamento con formaggi stagionati come il Monte Veronese o piatti strutturati come il pasticcio di carne. Ideale anche con risotti saporiti, in particolare quello all’Amarone o ai funghi porcini.
Per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la struttura, si consiglia di servire La Poja 2017 a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora. Così facendo, il vino sprigionerà il meglio del suo bouquet ricco di frutti scuri, spezie ed eleganti note balsamiche.
